Due concorrenti, una scelta evidente.
TheFork e Quandoo ti portano clienti, ma a caro prezzo: una commissione su ogni coperto e il dato cliente che resta dalla loro parte. Riservati è un sistema operativo, non un marketplace. Paghi una flat mensile fissa, non prendi commissioni a coperto e il database resta tuo — esportabile in CSV quando vuoi.
Riservati contro le piattaforme.
Dati ricostruiti da listini pubblici dei concorrenti e da contratti tipo segnalati dai ristoratori italiani nel 2025–2026. Le commissioni a coperto e le tariffe variano per regione, volume e configurazione: verifica sempre direttamente prima di firmare. Fonti in fondo alla pagina.
Calcola quanto ti costano davvero le piattaforme.
Stima a ~2 € di commissione per coperto (media di settore). La tua flat Riservati: da 60 €/mese — a prescindere dai coperti.
TCO · ristorante tipo
Quanto ti costa davvero un marketplace?
Prendiamo un ristorante medio italiano: 25 coperti per servizio serale, 25 sere al mese, e il 70% delle prenotazioni che passa dalle piattaforme. Calcolo trasparente, niente proiezioni gonfiate.
25 coperti × 25 sere × 70% × 2,50 €= 13.125 € all'anno in commissioni
Riservati Base 60 € × 12 mesi= 720 € all'anno, fissi
Risparmio annuo netto
+12.405 €
all'anno, già al netto della flat Riservati. Restano nella tua cassa, non nel bilancio del marketplace.
Quando un cliente prenota su TheFork, diventa cliente di TheFork.
Le email che gli arrivano dopo cena non hanno il tuo nome in testa: hanno il logo del marketplace. La prossima volta che ha voglia di uscire non pensa a te — apre l'app, e l'algoritmo gli mostra chi paga di più. Tu hai pagato per portarlo a tavola una volta; loro lo affittano a vita.
Riservati ribalta il contratto. Il database clienti è tuo, esportabile in CSV ogni volta che vuoi (Art. 20 GDPR). Le campagne SMS ed e-mail partono dal tuo dominio, con il tuo brand. Le recensioni e le prenotazioni atterrano sul tuo sito e sulla tua scheda, non su un profilo di terzi.
In termini contabili: passi da un costo variabile imprevedibile (più prenoti, più paghi) a un costo fisso prevedibile. In termini strategici: smetti di affittare i tuoi clienti. È questa la differenza tra usare un canale e dipendere da un padrone di casa.
Il tuo consulente in Italia
Vuoi fare due conti sul tuo locale? Parla con Maurizio.
Maurizio Caracciolo è il referente ufficiale di Riservati per l'Italia. Porta i tuoi numeri reali — coperti, sere, percentuale di prenotazioni da piattaforma — e ti fa il confronto preciso col tuo caso, senza proiezioni gonfiate. Demo dal vivo, preventivo chiaro, 14 giorni di prova. Risponde su WhatsApp, di solito in giornata.
- Confronto TCO sul tuo caso reale, in italiano — niente call center
- Migrazione assistita da TheFork o Quandoo, gestita da Archiged
- Codice REP-MAURI049 applicato in automatico — cookie attribuzione 90 giorni
Inquadra e parla con Maurizio
REP-MAURI049
Usavi Quandoo? Ti tiriamo fuori, gratis.
Quandoo chiude il mercato italiano. Migrazione assistita in 48 ore — ospiti, prenotazioni e tavoli vengono con te. Senza commissioni, senza perdita di dati.
- ✓Esportiamo e importiamo tutto noi per te
- ✓Live in 48 h — in tempo prima della scadenza
- ✓Da giorno 1 zero commissioni per coperto
Riservati, TheFork o Quandoo: cosa cambia davvero.
Riservati prende commissioni a coperto come TheFork?
No. Riservati è una flat mensile fissa da 60 €/mese, con 0 € a coperto. A prescindere da quanto sei pieno, la fattura non cambia. TheFork e Quandoo applicano invece una commissione su ogni coperto prenotato tramite la piattaforma.
Se lascio TheFork o Quandoo, perdo i miei clienti?
Sul marketplace il dato cliente è condiviso con la piattaforma. Con Riservati il database è tuo: lo esporti in CSV quando vuoi (Art. 20 GDPR), con storico, note e allergie. Quando migri da Quandoo o TheFork ricostruiamo noi il tuo CRM, senza che gli ospiti se ne accorgano.
Quanto risparmio rispetto a un marketplace?
Dipende dai coperti. Un ristorante medio (25 coperti, 25 sere, 70% da piattaforma) paga circa 13.000 € all'anno in commissioni; con Riservati Base ne paga 720 €. Usa il calcolatore qui sopra coi tuoi numeri, oppure chiedi a Maurizio un confronto sul tuo caso reale.
Quandoo chiude in Italia: cosa succede alle mie prenotazioni?
Quandoo chiude il mercato italiano (scadenza 30.09.2026). Riservati offre migrazione assistita gratuita in 48 ore: esportiamo le prenotazioni storiche, ricostruiamo il CRM e restiamo prenotabili durante tutto il passaggio. Leggi il piano migrazione.
Riservati fa anche quello che fa una piattaforma?
Fa di più. Oltre alle prenotazioni hai widget chat IA, voicebot telefonico 24/7 in italiano, pianta sala, CRM, marketing SMS/e-mail e un sito web col tuo brand — in un unico sistema, con una sola fattura. I marketplace coprono solo una fetta di tutto questo.
L'assistenza è in italiano?
Sì. In Italia il referente è Maurizio Caracciolo, con onboarding e fatturazione elettronica B2B via SDI gestiti da Archiged & Designers. Parli con una persona, non con un call center.
Fonti e note
- TheFork — Informazioni per ristoratori (consultato 2026-05-25)
- Quandoo — Important update sul mercato italiano (chiusura confermata, scadenza 30.09.2026)
- Quandoo — Business / pricing ristoratori
- Stime «~2 €–3 € per coperto» TheFork e «coperto + commissione» Quandoo: rielaborazione interna su segnalazioni dei ristoratori e contratti tipo. I valori effettivi variano per piano, volume, regione e periodo.
L'esempio di TCO usa parametri dichiarati (25 coperti × 25 sere × 70% da piattaforma × 2,50 €) ed è pensato come ordine di grandezza, non come preventivo. Per un confronto preciso sul tuo locale, chiedi a Maurizio.