Software prenotazioni
per aperitivo a Milano.
L'aperitivo milanese è una sequenza: 18:30 cocktail, 19:30 piatto unico, 21:00 cena vera. Stesso tavolo, due conti, una serata. Riservati gestisce il flow unico, distingue Spritz Aperol da Campari, ricorda chi vuole olive ascolane fritte e chi taralli pugliesi.
Aperitivo, piattino,
cena. Stesso tavolo.
Configuri slot esteso 4 ore: 18:30-22:30. L'AI sa che alle 18:30 arrivano per cocktail (10€/persona), alle 19:30 propongono il piattone (12€), alle 21:00 la cena (30€). Suggerisce upselling al cameriere senza che il cliente debba muoversi.
- · Slot esteso 4h, mai liberato troppo presto
- · 3 conti separati o unico (cliente sceglie)
- · Upselling timing intelligente
- · Stripe split per gruppi che dividono
L'AI distingue Negroni da sbagliato.
Spritz Aperol o Campari? Negroni stirred o shaken? Sbagliato (con Prosecco al posto del gin)? Americano? Hugo? L'AI Riservati registra ogni preferenza, suggerisce al cameriere "Sig. Brambilla sempre Negroni stirred, con buccia d'arancia". CRM serio per bartender seri.
Preferenze cocktail
10+ varianti riconosciute (Negroni, sbagliato, Americano, Hugo, Spritz, Aperol/Campari/Cynar...).
VIP tag
Cliente settimanale = automatic VIP, drink di benvenuto, tavolo preferito riservato.
Allergie alcohol-free
Cliente "sober October" o gravidanza? Suggerisce sempre mocktail. CRM ricorda.
Quartieri tipici per aperitivo.
- BreraClientela art world, drink eleganti, tavolini esterni in pavè.
- NavigliAperitivo lungo sulla riva, piattino abbondante, cena pizza/burger.
- IsolaCocktail bar di tendenza, mixology spinto, jazz dal vivo.
- Porta VeneziaAperitivo etiope + italiano, fusion, pubblico misto creativo.
- CentraleAperitivo business post-lavoro, drink + tapas veloci.
- TortonaDesign week & fashion, eventi privati, sale chiuse prenotabili.
"Restate per cena?" al momento giusto.
Alle 20:45 l'AI nota: tavolo 7 ha 4 drink + 2 piattini, sono lì da 2h15. Notifica al cameriere: "T-7 candidato cena? Propor il risotto del giorno". Cameriere passa naturale, gruppo decide. Tavolo non liberato, AOV (average order value) sale del 40%.
Timing automatico
90 min dall'arrivo + bevuto 3+ drink = candidato upselling cena. Soglia configurabile.
Suggerimento mirato
Piatto del giorno o specialità a margine alto. Cameriere riceve push silenzioso sul tablet.
AOV +40%
Storico clienti che restano: scontrino medio passa da 25€ a 35€/pax. Misurabile in dashboard.
14 giorni di prova. Zero euro.
Scansiona il QR di Maurizio (codice REP-MAURI049) o vai al modulo: Archiged ti chiama entro 24 ore. Setup in 48h, migrazione da TheFork/Quandoo gratuita.