Sistemi di prenotazione
per ristorante. Il master.
Sette sistemi a confronto: TheFork, Quandoo, CoverManager, Plateform, Tablein, DISH, Riservati. Tabella di sintesi + analisi singola + verdetto per profilo di ristorante.
I parametri del confronto
Sei dimensioni:
- Modello pricing — canone fisso o pay-per-cover
- Costo mensile tipico per locale 50 coperti / 25 sere
- Dato cliente — tuo o del portale
- Marketplace — porta traffico organico?
- AI integrata — chatbot, voicebot, suggerimenti
- Supporto in italiano — locale o centralizzato
Tabella di sintesi
| Sistema | Modello | €/mese* | Dato | Market | AI |
|---|---|---|---|---|---|
| Riservati | Canone | 60-120 | Tuo | No | Sì |
| TheFork | ~3 €/coperto | 800-1.500 | Portale | Sì | No |
| Quandoo | Shutdown IT 2026 | — | — | — | — |
| CoverManager | Canone | 80-200 | Tuo | No | Parziale |
| Plateform | Canone | 60-150 | Tuo | No | Parziale |
| Tablein | Canone | 40-100 | Tuo | No | No |
| DISH | Canone | 40-80 | Tuo | No | Limitata |
* Costo mensile stimato per ristorante 50 coperti × 25 sere × 30 coperti/sera medi, scenario tipico italiano
Analisi singola
Riservati
Canone fisso, AI integrata, WhatsApp Business, voicebot opzionale, dato cliente tuo. Sviluppato in Germania, distribuito in Italia da Archiged & Designers (Vibo Valentia / Firenze / Milano). Migliore per: locali rodati che vogliono disintermediarsi.
TheFork
Marketplace gigante, recensioni TripAdvisor integrate, software gestionale solido. Costo che esplode al crescere del fatturato. Migliore per: locali nuovi nel primo anno.
Quandoo
Shutdown del mercato italiano nel 2026. Non più scelta valida per nuovi setup. I 1.200+ ristoranti italiani esistenti devono migrare. Piano migrazione →
CoverManager
Forte in Spagna, Italia, Portogallo. Gestione chain eccellente. Pricing più alto. Migliore per: catene multi-sede.
Plateform
Prodotto francese maturo. Buone analitiche. Penetrazione italiana ancora limitata. Migliore per: locali alta gamma internazionali.
Tablein
Economico, base minima di funzioni. Migliore per: piccoli locali con budget contenuto.
DISH
Ecosistema METRO. Forte in DACH, meno in Italia. Migliore per: clienti attivi METRO con scontistica dedicata.
Verdetto per profilo
Sei un locale nuovo (apertura <12 mesi)
TheFork il primo anno per visibilità, programmando l'uscita progressiva entro 18-24 mesi. Affianca un sistema proprio da subito per cominciare a costruire il dato cliente in parallelo.
Sei un locale rodato (clientela ricorrente)
Riservati o Plateform: canone fisso, dato tuo, controllo completo. Risparmio mensile documentabile vs commissioni TheFork.
Hai una catena multi-sede
CoverManager o Riservati (multi-tenant nativo). Importante: gestione consolidata di analytics, dati clienti, configurazioni replicabili.
Stai migrando da Quandoo
Vedi piano migrazione dedicato. Riservati offre import CSV facilitato + 3 mesi gratis.
Hai un budget minimo
Tablein o DISH (se sei cliente METRO). Consapevole dei limiti: AI assente, supporto basico.
15 minuti con Maurizio,
verdetto onesto.
Se non sei pronto per Riservati, Maurizio te lo dice e ti suggerisce cosa fare. Nessun pressing.
Parla con Maurizio →