19:30 e 21:30,
automatici.
Configuri due turni fissi: primo dalle 19:30, secondo dalle 21:30. Durata massima 90 minuti per turno. Riservati blocca prenotazioni che sforino, suggerisce ritardo automatico se il cliente conferma in ritardo. Il forno non si ferma.
- Reminder 24h e 2h prima per ridurre i no-show
- Override manuale per clienti VIP e abituali
- Cancellazioni auto-liberano il tavolo per walk-in
- Reportistica: % no-show, ritardatari, primi / secondi turni
Venerdì · vista turni
Walk-in venerdì sera?
Lista WhatsApp.
A Testaccio e Trastevere il venerdì sera la coda fuori arriva a 45 minuti. Riservati registra i walk-in (nome + numero + coperti), manda WhatsApp "sei in coda, posizione 7, circa 25 minuti", e notifica quando il tavolo è pronto. I clienti vanno a bere un aperitivo al bar accanto invece di starsene in piedi sul marciapiede.
Coda visibile
Il cliente vede la propria posizione live e la stima in minuti. Niente più "ti chiamo io quando è pronto" senza orario.
Notifica ogni 10 minuti
"Sei sceso al 4° posto, circa 15 min. Resta nelle vicinanze." Reminder automatico, niente staff dedicato.
Pronto = WhatsApp
"Tavolo pronto! Hai 8 minuti per arrivare." Se non risponde, passa automaticamente al gruppo successivo.
L'IA capisce la differenza.
Pizza romana (scrocchiarella)
Bassa, croccante, sottile. Tempi di cottura ridotti, turni 90 min adatti al consumo veloce. Pala separata per chi prende a metà.
Pizza napoletana (alta)
Cornicione alto, soffice. Cottura 90 secondi a 450 °C. Turni più rilassati, fritti in apertura, dessert artigianale.
Pala / al taglio
Format takeaway gestito separato dal seated. Shop integrato per ordini online e pickup time programmato.
Quartieri tipici per pizzerie.
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