Mappa · 6 città attive
L’Italia di Riservati, città per città.
Sei nodi attivi da Nord a Sud. Clicca su una città per vedere i ristoranti, le zone coperte e le specialità locali supportate dalla nostra cucina AI.
- Nord — Milano, Torino, Bologna: aperitivo lungo, business lunch, dehor estivi gestiti con planimetria a regole orarie.
- Centro — Roma, Firenze: turisti che prenotano in inglese, trattorie storiche che servono solo a cena, fiorentine prenotate al kg.
- Sud — Napoli: pizzerie con turno doppio 19:30/21:30, attese gestite via WhatsApp, sale famiglia da 20 coperti.
- Ogni città ha la sua pagina con use case, zone locali coperte e cucina tipica supportata dall’AI.
6 città italiane · Pilot in arrivo
Dove siamo, in dettaglio.
Trastevere e Prati, trattorie con carbonara prenotate da turisti in inglese e romani che chiamano “alle 9 stasera, siamo in 4”. L’AI parla entrambe le lingue.
Navigli e Brera, aperitivo che diventa cena alle 21:30. Risotti al safran, cotolette da 600 g, business lunch in 45 minuti netti.
Pizzerie a Chiaia e Centro Storico, turno doppio 19:30 / 21:30, attesa al banco di 40 minuti gestita via WhatsApp. La Margherita è sacra.
Quadrilatero Romano, bagna cauda d’inverno e vermouth tutto l’anno. Aperitivo che inizia alle 18:30 sharp. Sale piccole, prenotazioni precise.
Oltrarno e Santa Croce, fiorentine al kg prenotate 3 giorni prima, turisti americani che cercano “real Tuscan”. L’AI conferma in inglese, scrive in italiano.
Quadrilatero e Pratello, tagliatelle al ragù vere, tortellini in brodo solo la domenica. Studenti che prenotano alle 22:00, signori che vogliono il tavolo d’angolo.
Categorie · per tipo di locale
Riservati lavora per tutti i formati.
Pizzeria a turni doppi o stellato con 8 tavoli e prenotazione obbligatoria — l’app si adatta. Stessa dashboard, regole diverse.
Pizzeria
Turni 19:30 e 21:30, durata fissa 90 minuti, attesa al banco gestita via WhatsApp. Tavoli da 2 a 6 con possibilità di unire.
Trattoria
Servizio continuato 19:00 → 23:30, clienti storici col nome registrato, vino della casa, note allergie nel CRM.
Stellato
Menu degustazione fisso, prepagamento Stripe per garanzia, no-show fee automatica. Sala da 8-12 coperti gestita con regole strict.
Bistrot
Pranzo veloce 12:30-14:30, cena dalle 19:30, brunch domenicale. Carta corta che ruota — chatbot legge il menu del giorno e suggerisce.
Enoteca
Mescita dalle 18:00, eventi degustazione prenotabili come ticket separati. CRM con preferenze vino e budget medio per cliente.
Pesce
Carta che cambia col pescato del giorno, prenotazioni solo a cena, regola “minimo 24h” via app. WhatsApp per conferme last-minute.
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