Zone coperte
Dove lavoriamo, quartiere per quartiere.
Centro
Piazza Maggiore, Due Torri, turisti e bolognesi. Pranzo veloce 12:30–14:00, cena dalle 20:00 alle 23:00. AI bilingua per i turisti del weekend.
Quadrilatero
Cuore enogastronomico, osterie storiche, mortadella e parmigiano. Tour gastronomici prenotabili come ticket nello shop integrato.
Pratello
Movida giovane, bistrot creativi, aperitivo lungo. Studenti universitari prenotano dal telefono, all'ultimo, in gruppo — e l'AI li gestisce tutti.
Bolognina
Quartiere multietnico in trasformazione, locali nuovi, fusion italiano-internazionale. Pubblico misto per età, abitudini mobile-first.
Cucina tipica · Bologna
L'AI capisce
tagliatelle, tortellini, mortadella.
Tagliatelle al ragù (NON spaghetti bolognese), tortellini in brodo, lasagne verdi, crescentine con salumi, tigelle, gnocco fritto. Il chatbot Riservati corregge gentilmente i turisti che chiedono "spaghetti bolognese" — propone le tagliatelle vere, spiega la storia, prenota.
- · Distingue "ragù bolognese" da "ragù napoletano"
- · Suggerisce tortellini solo la domenica (se così è in menu)
- · Tour gastronomici venduti come ticket prepagati
- · CRM con preferenze vini: Lambrusco, Pignoletto, Sangiovese
Funziona per tre bolognesi diversi.
Osteria storica
Quadrilatero, 45 coperti, tagliatelle tirate al mattutino, sfoglina che lavora a vista. CRM con clienti fedeli e turisti gastronomici. Pianifica i turni, gestisce allergie, esporta prenotazioni.
Stellato a sud-est
Cucina emiliana rivisitata, 20 coperti, menu degustazione 7 portate + abbinamento vini regionali. Prepagamento obbligatorio per gruppi sopra 4. Planimetria sala con tavoli nominativi.
Pizzeria al Pratello
Pubblico universitario, 100 coperti, aperitivo + pizza, gruppi da 6 a 12 frequenti. Tavoli unibili gestiti con drag&drop, proiezione calcio Bologna sui maxi. L'AI alloca in automatico.
invece di ~€2 su TheFork
migrazione da TheFork/Quandoo gratis
vs €2.800+/mese a TheFork con 60 coperti/sera
Quattro cose, tutte incluse.
Chatbot AI 24/7
Studenti prenotano in gruppi alle 21:30 last-minute. L'AI conferma immediato, alloca tavoli unibili, manda conferma su WhatsApp. Il ristoratore vede tutto sull'iPad.
WhatsApp Business
Bologna è città di gruppi: compleanni, laureandi, tifosi del calcio. Coordinare il gruppo via WhatsApp è naturale. Riservati manda conferme parallele a tutti i partecipanti.
Planimetria sala
Sala interna + dehor + sala laurea (privata). Tavoli unibili 4+4+4 per gruppi da 12. Allocazione automatica per tipo di prenotazione, gestione drag&drop in tempo reale.
Zero commissioni
Osteria 60 coperti × 26 sere × €1,80 = €2.808/mese a TheFork. Riservati: €60/mese flat. La differenza paga la nuova sfoglina — o il parmigiano migliore.
Riservati contro le piattaforme.
Il tuo consulente a Bologna
Parla con Maurizio. Una persona, non un call-center.
Maurizio Caracciolo è il referente ufficiale di Riservati per l'Italia. Ti segue di persona: demo dal vivo, preventivo chiaro, 14 giorni di prova gratuita e onboarding completo con Archiged. Risponde su WhatsApp, di solito in giornata. Setup in 48 ore, migrazione da TheFork o Quandoo gratuita.
- Demo e attivazione in italiano — niente traduzioni automatiche dal tedesco
- Fattura elettronica B2B via SDI, gestita da Archiged con P.IVA italiana
- Codice REP-MAURI049 applicato in automatico — cookie attribuzione 90 giorni
Inquadra e parla con Maurizio
REP-MAURI049
14 giorni di prova. Zero euro.
Scansiona il QR di Maurizio (codice REP-MAURI049) o vai al modulo: Archiged ti chiama entro 24 ore. Setup in 48h, migrazione da TheFork o Quandoo gratuita. I tuoi clienti restano tuoi.
Quello che i ristoratori bolognesi chiedono davvero.
Quanto costa Riservati per un ristorante a Bologna?
Una flat fissa da 60 €/mese — nessuna commissione per coperto, nessun costo nascosto. Un'osteria da 60 coperti paga lo stesso di un bistrot da 20: €60/mese, fine. Confronto: TheFork a ~2 € per coperto con 60 coperti/sera fa circa 2.800 € al mese.
Posso migrare da TheFork o Quandoo?
Sì, gratis e in 48 ore. Esportiamo e importiamo ospiti, prenotazioni e tavoli — resti prenotabile durante tutto il passaggio. Quandoo chiude il 30.09.2026: conviene muoversi prima.
Il chatbot capisce le specialità bolognesi?
Sì. Puoi configurare il menu con tagliatelle al ragù, tortellini in brodo (solo domenica), crescentine, gnocco fritto. Il chatbot corregge gentilmente i turisti che chiedono "spaghetti alla bolognese" e propone le tagliatelle vere.
Come gestisco i gruppi universitari last-minute?
L'AI accetta prenotazioni 24/7, alloca in automatico tavoli unibili, manda conferma WhatsApp a tutti. Tu vedi tutto aggiornato in tempo reale sulla pianimetria sala dell'iPad.
Emettete fattura elettronica italiana?
Sì. Fatturazione elettronica B2B via Sistema di Interscambio (SDI) gestita da Archiged & Designers con P.IVA italiana. Inserisci codice destinatario o PEC alla registrazione — nessun problema con il fisco italiano.
I dati dei miei ospiti sono miei?
Completamente. I tuoi ospiti sono tuoi, non di una piattaforma. Export in CSV con un clic — storico, note, allergie e preferenze incluse. Conforme a GDPR e D.Lgs 196/2003, hosting in Germania.