Dove lavoriamo, quartiere per quartiere.
Torino è la città dell'aperitivo nato qui, del vermouth, della bagna cauda d'inverno e degli agnolotti del plin. Sale piccole, eleganti, prenotazioni precise.
Quadrilatero Romano
Centro storico, ristoranti raffinati, vermutiere e enoteche. Aperitivo 18:30 sharp, cena dalle 20:00. Clientela locale + business.
San Salvario
Multicultura, bistrot fusion, locali giovani. Prenotazioni 7/7, eventi musicali con biglietti integrati nello shop Riservati.
Crocetta
Trattorie storiche, signori che pranzano la domenica, sala famiglia da 12 coperti. CRM con preferenze tavolo e vini.
Vanchiglia
Quartiere universitario in espansione, bistrot creativi, aperitivo + cena unico flow. Studenti che prenotano dal telefono, all'ultimo.
L'AI capisce
bagna cauda, agnolotti, vermouth.
Bagna cauda d'autunno-inverno, agnolotti del plin al sugo d'arrosto, vitello tonnato, bunet, baci di dama. Per gli aperitivi: vermouth Carpano, Cinzano, Cocchi — il chatbot li distingue.
Il CRM ricorda "Sig. Brusasco · Barolo 2018 · tavolo finestra · 19:30 sharp" e lo propone alla prossima prenotazione.
- Eventi degustazione vini con ticket prepagato
- Carta vini ampia, suggerimenti in chat
- Sale piccole (8–20 coperti) con allocazione 1:1
- Stagionalità menu (bagna cauda solo nov–marzo)
Funziona per tre torinesi diversi.
Trattoria storica
Crocetta, pranzo domenicale con clienti fedeli, sala da 40 coperti, agnolotti tirati al mattino. CRM con storico vent'anni dei signori del quartiere.
Stellato in Quadrilatero
Solo cena, 16 coperti, degustazione 6 portate con abbinamento vini piemontesi. Prepagamento Stripe per anti-no-show.
Bistrot a San Salvario
Aperitivo 18:00–20:30 + cena fino alle 23:00, ticket eventi musicali dal vivo via shop integrato. Pubblico giovane mobile-first.
Quattro cose, tutte incluse.
Chatbot AI 24/7
Torinesi pianificano: prenotano per il weekend già da lunedì. L'AI risponde calma, dettagliata, suggerisce vini.
WhatsApp Business
Conferme 24h prima, modifiche last-minute, eventi degustazione comunicati come broadcast ai clienti VIP.
Planimetria sala
Sala piccola gestita al singolo tavolo, "T-3 vista finestra" memorizzato per il cliente fedele. Sala intera prenotabile per eventi privati.
Zero commissioni
Stellato 32 coperti × 22 sere × €2 = €1.408/mese su TheFork. Riservati: €120/mese flat. La differenza paga il sommelier per 2 settimane.
Esempio reale, Torino: un stellato con 32 coperti, 22 sere al mese, paga circa €1.408/mese di commissioni TheFork (€2 a coperto). Con Riservati Premium a €120/mese flat risparmia oltre €1.200 — già dal primo mese. 0€ a coperto, i clienti restano tuoi.
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Codice referente: REP-MAURI049 applicato in automatico · maurizio@riservati.de
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